เรื่อง…มันๆ

ความหลากหลายทางพันธุกรรมพืชของบ้านเรา เป็นทรัพย์สินที่ต้องเรียนรู้และต่อยอดการใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน เราจะเชื่อมต่อภูมิปัญญาการใช้ประโยชน์จากชุมชนสู่ความเป็นสากล ที่ไม่ทำลายทัพยากรและสิ่งแวดล้อมดั่งในอดีตอย่างไร

dsc01539.jpg dsc01537.jpg

 

 

 

 

 

 

 

บ้านเรามี “มัน” ที่น่าสนใจหลายชนิด ที่มีคุณค่าทางอาหาร สามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายชนิด

dsc01556.jpg

dsc01560.jpg

 

 

 

 

 

 

และที่น่าสนใจมากขึ้นไปอีกคือ ในขณะที่นักวิชาการประชุมกันในห้องแอร์ ชาวบ้านก็ประชุมกันในเต้นท์เพื่อร่วมกันเรียนรู้และแบ่งปันความรู้เรื่องการแปรรูป “มัน” พื้นบ้านไปเป็นแป้ง และอาหารประเภทต่างๆ

……คนกรุงเดินซื้อมันญี่ปุ่น วันหนึ่งจะรู้ไหมว่ามันที่กำลังจะซื้ออาจมีที่มาจากประเทศตัวเอง…

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s